Trung thu đoàn viên, bạn muốn tự tay làm bánh trung thu cho cả nhà nhưng lại không có lò nướng. Hãy cùng Kinh Đô Biên Hòa tìm hiểu cách làm bánh trung thu không cần lò nướng ở bài viết này nhé.

Cái khó nhất khi làm bánh trung thu chính là phải có lò nướng. Giá thành của một chiếc lò nướng loại nhỏ cũng không phải là rẻ, bên cạnh đó không phải lúc nào bạn cũng đụng đến lò nướng được nên cách làm bánh trung thu không cần lò nướng quả thật là một phương pháp cần thiết để giúp các chị em có thể tự tay làm bánh trung thu cho riêng mình. Bánh trung thu Kinh đô Biên Hòa gợi ý tham khảo cách làm bánh trung thu tại nhà mà không cần lò nướng.

Bánh trung thu có thể làm được bằng nhiều cách.

Làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Không chỉ là công cụ nấu cơm cho gia đình, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện tại gia để làm những chiếc bánh trung thu xinh xắn, như ý mình. Tuy nhiên, với nồi cơm điện, bạn chỉ nên nướng các dòng bánh chay.

Nguyên liệu

- Nước đường làm bánh:

+ 500g đường

+ 300ml nước lọc

+ 1/2 muỗng canh nước cốt chanh

- Phần vỏ bánh:

+ 1 bịch bột làm bánh trung thu

+ 300ml nước đường làm bánh

+ 50ml dầu ăn

+ 1 quả trứng gà

+ 1/2 muỗng rượu

Cách thực hiện

-  Làm nước đường làm bánh

Cho đường và nước lọc vào trong một cái nồi, bắc lên bếp, sau đó đun khoảng 20 phút cho nước đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho nước cốt chanh vào, tiếp tục nấu thêm 30 phút nữa ở lửa nhỏ, sau đó tắt bếp.

Đợi nước đường nguội thì cho vào trong hủ thủy tinh sạch để bảo quản, sau 3 ngày thì bạn có thể lấy ra sử dụng được rồi. Nước đường để càng lâu, thì bánh sau khi làm ra sẽ lên màu càng đẹp đấy.

 - Làm vỏ bánh

Bước 1: Trộn bột

Cho vào trong tô 300ml nước đường làm bánh, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn và rượu mai quế lộ, sau đó rây bột làm bánh trung thu từ từ vào trong tô.

Bước 2: Nhào bột

Nhào bộ thật kỹ để tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo thành một khối mịn và không dính tay là được.

Sau đó bọc khối bột lại để bột không bị khô, rồi cho bột nghỉ 30 phút.

- Làm nhân bánh

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh sau khi mua về thì ngâm trong nước khoảng 3 - 4 tiếng để đậu nở mềm, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh và một ít muối vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, rồi nấu đến khi phần nước cạn, đậu xanh chín nhừ là được.

Tiếp đó dùng muỗng nghiền thật nhuyễn phần đậu xanh, bạn có thể cho vào trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Đậu xanh còn nóng sẽ dễ nghiền mịn hơn đậu xanh đã nguội đấy, vì thế bạn nên nghiền lúc đậu nóng nóng nha.

Bước 3: Sên đậu xanh

Sau đó cho đậu xanh đã nghiền nhuyễn vào trong nồi cùng với đường, nước cốt dừa, bột làm bánh dẻo và dầu ăn, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau rồi tiến hành sên đậu ở lửa nhỏ.

Sên đến khi nhân bánh tạo thành một khối dẻo, mịn thì tắt bếp.

- Nặn bánh trung thu

Chia phần vỏ bánh và nhân bánh thành những viên tròn bằng nhau, phần nhân bánh phải nhỏ hơn (hoặc bằng 1/2) phần vỏ bánh bạn nhé.

Sau đó ấn dẹp vỏ bánh, rồi đặt nhân đậu xanh vào giữa, nhẹ nhàng bao bọc lại phần nhân bằng lớp vỏ bánh, làm tương tự cho đến khi hết bột.

Rắc một lớp bột mỏng vào khuôn, rồi cho bánh vào để tạo hình. Bánh sau khi tạo hình xong thì bạn quét lên một lớp lòng đỏ trứng và dầu ăn, để bánh sau khi nướng có màu vàng đẹp mắt.

Nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Bật nồi cơm điện ở chế độ cook trong 15 phút để nồi nóng, sau đó quét một lớp mỏng dầu ăn vào nồi, rồi cho bánh vào.

Nướng bánh ở chế độ cook, khi nồi cơm điện nóng đủ thời gian thì nó sẽ tự nhảy sang chế độ warm, thì bạn chờ 15 phút, sau đó nhấn lại nút cook.

Làm như vậy khoảng 2 - 3 lần là bánh sẽ chín vàng, khi nướng bằng nồi cơm điện, bạn nên trở các mặt của bánh để bánh được chín đều nhé.

Lưu ý:

Bước 1 Đầu tiên bạn dùng bơ và dầu phết đều quanh nồi, lót giấy nến vào đáy nồi.

Bước 2 Bạn rắc thêm một lớp bột áo lên phần giấy lót sau đó đặt bánh vào nồi. Khi bánh được đặt vào nồi bạn rắc một lớp bột áo mỏng lên trên tiếp rồi nhấn vào chế độ “cook”

Bước 3 Sau khi nồi nhảy sang chế độ warm bạn chờ khoảng 10 phút, sau đó nhấn cook lần nữa. Lặp lại thao tác 4 – 5 lần
Bạn có thể kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách dùng tăm đâm vào bánh, nếu tăm rút ra không dính bánh là bánh đã chín và ngược lại.

Thành phẩm bánh trung thu sau khi kết thúc công đoạn nướng bằng nồi cơm điện là bánh có mùi thơm, màu vàng óng đẹp mắt, khi ăn thì có độ béo và vị ngọt vừa phải. Chúc bạn thành công với món bánh trung thu bằng nồi cơm điện.